Festivāls "Tomatina" aizsākās pirms 78 gadiem dažu jauniešu - karstgalvju dēļ. Kā vēsta nostāsts, toreiz jaunieši pulcējās pilsētas laukumā uz festivālu, kurā parādē cilvēki dodas milžu maskās. Vienam no jauniešiem nokritusi maska, un tas viņu ļoti saniknojis, jo apkārtējie sākuši smieties. Parādes dalībnieks dusmās sācis mest ar visu, kas patrāpījies ceļā. Turpat norisinājies dārzeņu un augļu tirgus - tāpēc mētāšanās pēkšņi sākusies ar sulīgajiem tomātiem. Rezultātā parādes pūlis sācis savstarpēji mētāties ar sarkanajiem dārzeņiem, un to visu apturēt varēja tikai ar kārtības sargu iesaisti.